Bacalhau com legumes


Ingredientes:

500 g de bacalhau sem pele, espinhas, demolhada;

1 cenoura picada;

2 batatas doces picadas

3 ovos cozidos;

1 cebola roxa cortada em rodelas;

azeitonas pretas sem caroços;

1 pimentão vermelho em cubos;

1 brócolis cortados em pedaços.

1 xícara de repolho em tiras

Preparo

 Disponha em uma travessa todos os legumes cortados e tempere com bastante azeite de oliva, pimenta do reino, um pouco de sal e paprica doce a gosto. depois coloque o bacalhau por cima , mais azeite e cubra com papel alumínio sem deixar contato com o alimento. leve ao forno por 20 minutos, tire o papel e deixe mais 10 minutos. serva com quinoa cozida ou arroz negro.