Risoto rápido com castanhas


Misture 1 xícara de arroz integral e arroz selvagem, 1 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho picado, 1 xícara de castanhas levemente torradas na frigideira.

Em uma panela, coloque todos os ingredientes juntos – exceto as castanhas e a cebolinha – e cozinhe por cerca de 30 minutos. Uma vez que o arroz esteja completamente cozido , transfira para uma travessa e salpique os pistaches e a cebolinha misturando delicadamente.

foto ilustrativa