Vegetariano Saudável


É possível ser Vegetariano e Vegano e ser saudável?
A carne é realmente essencial para nossa saúde?
Atendo diariamente pacientes Vegetarianos, Veganos, em transição ou que tem
afinidade por refeições vegetarianas e querem construir um hábito alimentar sem
tanta carne, mesmo que não seja de forma radical. E o que afirmo diante desse
cenário, é que sim, é super possível ser vegetariano ou vegano e ser saudável.
A carne não é essencial desde que se leve um estilo de vida
vegetariano/vegano correto, porém já percebi em prática clinica que algumas pessoas
precisam de mais carne do que outras, portanto pode sim acontecer de indivíduos que querem se tornar vegetarianos ou veganos não colherem benefícios com esse tipo de
alimentação. É preciso olhar cada um de forma bem individual e fazer a tentativa por
um tempo, se esse realmente for o seu desejo.
Faço o atendimento nutricional voltado ao público vegetariano, vegano e em transição
e percebo que muitos chegam até mim normalmente já fazendo algo da cabeça e em
sua grande maioria vem acompanhados de déficit de massa muscular, baixo nível de
proteína corporal, alteração de ferro, zinco e b12 principalmente. A verdade é que
precisamos atentar a diversos alimentos para garantir o aporte desses nutrientes e em
alguns casos pode ser necessário suplementar por um tempo. Mas, uma vez o
organismo sendo trabalhado no estilo vegetariano e vegano balanceado ele pode
muito bem conquistar um equilíbrio nesses nutrientes e esbanjar vitalidade e saúde.
Mais uma vez afirmo. É muito individual a cada um e já tive casos que o organismo não respondeu bem sendo necessário encontrar um meio termo.
Precisamos nos olhar sempre como únicos. O que parece muito legal para um pode
não ser para o outro. De qualquer forma o estilo de vida sem carne pode ser muito interessante para muita gente e na prática vejo pessoas mudarem muita coisa tanto em paladar como internamente e espiritualmente após se tornarem vegetarianos ou veganos.